Varza cu Ciolan Afumat și Cârnați – O Delicatesă pentru Zilele Recce
Varza cu ciolan afumat și cârnați este un preparat tradițional românesc, perfect pentru mesele de sărbătoare sau pentru zilele reci de iarnă. Această rețetă, plină de arome și ingrediente sănătoase, va aduce cu siguranță bucurie pe mesele familiei tale. Fie că o servești la prânz sau cină, acest preparat consistent va fi pe placul tuturor! Iată cum se prepară.
Ingrediente
- 500 gr de cârnați cu cimbru (de la Carniprod)
- câteva felii de sunculiță cu cimbru
- 3 kg de varză
- 1 borcan de roșii în suc propriu
- 100 gr de bulion de ardei
- 200 gr de morcov ras
- 3 frunze de dafin
- 1 ceapă mare tocată
- 1 ardei gras roșu tocat
- ardei iute uscat sau piper sau boia de ardei iute (după gust)
- cimbru (după gust)
- 250 ml de vin alb
- apă (cât este necesar)
Mod de Preparare
-
Pregătirea ingredientelor:
- Începe prin a tăia cârnații și sunculița în bucăți potrivite, pentru a se prăji uniform.
-
Prăjirea:
- Într-o tigaie adâncă sau o oală, adaugă sunculița și cârnații tăiați. Prăjește-le la foc mediu, până devin ușor rumenite și aromate. Acestea vor adăuga un gust bogat preparatului tău.
-
Prepararea verzei:
- Între timp, taie varza în fâșii subțiri. Dacă varza este foarte acră, poți să o speli rapid sub apă rece.
-
Adăugarea legumelor:
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată, ardeiul gras roșu, morcovul ras și feliile de roșii din borcan. Amestecă bine ingredientele pentru a se combina aromele.
-
Combinația finală:
- Adaugă varza tăiată, frunzele de dafin, cârnații prăjiți, bulionul de ardei și câteva condimente după gust (ardei iute, piper sau boia de ardei iute). Toarnă apoi vinul alb și adaugă apă cât să acopere ingredientele.
-
Gătirea:
- Pune capacul pe oală și lasă preparatul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional. Gătește timp de aproximativ 1,5 – 2 ore, până când varza devine moale și aromele se combină.
- Servirea:
- Odată ce varza este gătită, servește-o caldă, poate cu o felie de pâine proaspătă alături.
Această rețetă de varză cu ciolan afumat și cârnați este nu doar gustoasă, dar și hrănitoare. Cu fiecare porție, vei primi laudele celor dragi și cereri pentru "încă o porție". Bon appétit!
Video “Varza cu ciolan afumat si carnati – toata lumea mai cere o portie, e delicioasa! #viral #viralvideo” a fost încărcat pe 30/10/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea