Υλικα
2 – 3 μεγαλες μελιτζανες φλασκιες
1/4 κουταλακι του γλυκου μοσχοκαρυδο
1/2 κουταλακι του γλυκου αλατι
50 γρ αλευρι
50 γρ βουτυρο
200 ml γαλα
100 – 150 γρ τριμμενο κασερι
Εκτελεση
Σε ενα ταψι βαζουμε αντικολλητικο χαρτι ,τοποθετουμε τις μελιτζανες,καποιοι τις τρυπουν με ενα πιρουνι,εγω δεν το κανω,θα τις ψησω στο γκριλ με αεροθερμο ή αν δεν εχετε γκριλ μονο με αεροθερμο στους 220 βαθμους ενα μισαωρο περιπου ,θα δειτε αν μαλακωσουν ειναι ετοιμες.Τις αφηνουμε να κρυωσουν λιγο και τις καθαριζουμε απο την φλουδα,τις κοβουμε με ενα μαχαιρι και τις παταμε με ενα πιρουνι τις λιωνουμε ουσιαστικα,καποιοι τις πολτοποιουν στο μουλτι…
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το βουτυρο να λιωσει ,μολις λιωσει προσθετουμε το αλευρι ανακατευοντα καλα με ενα συρμα χεριου ,το καβουρδιζουμε καλα να μην μας μυριζει αλευριλας,κατοπιν προσθετουμε σιγα σιγα το γαλα συνεχιζουμε να ανακατευουμε ,μολις γινει μια μαζα προσθετουμε τις μελιτζανες,συνεχιζοντας το ανακατευμα,προσθετουμε το αλατι και το μοσχοκαρυδο και οταν αρχισει να κανει φουσκαλες ειναι ετοιμο ,το βγαζουμε απο το ματι της κουζινας και προσθετουμε οσο ειναι ζεστο το κασερι το κανουμε ενα καλο ανακατευμα και ειναι ετοιμο….
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Πουρές μελιτζάνας……!!!!!!!!!!” αναρτήθηκε 25/02/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας