Σπανάκι με αυγά τηγανιτά, συνταγή
Θα χρειαστούμε,
500γρ Σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο λωρίδες
1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κουταλιά της σούπας πελτέ
1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
Αλάτι – Πιπέρι κατά βούληση
Ελαιόλαδο για το τηγάνι
Μέθοδος,
Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι ίσα να καλύψει τον πάτο.
Το αφήνουμε να ζεσταθεί, χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι μέχρι να γυαλίσει και να μαλακώσει.
Μετά βάζουμε τον πελτε να τσιγαριστεί και να βγάλει τα αρώματά του.
Ύστερα προσθέτουμε το σπανάκι λίγο λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να συρρικνωθεί.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το κονκασέ και ανακατεύουμε και περιμένουμε να πιεί τα υγρά του.
Μόλις στεγνώσει λίγο κάνουμε λακουβίτσες ανάμεσα στο σπανάκι και σπάμε τα αυγά ένα ένα σε κάθε λακουβίτσα.
Αφήνουμε να μαγειρευτούν και αναλόγως πόσο τηγανισμένα τα θέλετε βγάζετε το τηγάνι απο την φωτιά.
Το σερβίρουμε όπως είναι με το τηγάνι, ή ένα ένα τα αυγά με σπανάκι σε πιάτο.
Ελπίζουμε να το απολαύσετε.
Καλή σας όρεξη,
Margotzo
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD / https://www.youtube.com/c/DIYPD
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών : Φίλιππος Ιωσηφίδης
Spinach with fried eggs, recipe
We will need,
500gr Spinach washed and cut in equal chunks
1 Large onion finely chopped
1 Heaped soup spoon tomato paste
1 Tin chopped tomatoes
Olive oil for the pan
Salt an Pepper to taste
Method:
We pour olive oil just to cover the pan’s bottom.
Then we fire the hob and leave it to get warmed up, we lower the heat a bit and we add the onions.
We sizzle until soft and shiny.
Then we add the tomato paste, sizzle also until all its flavours are out and then fraduall ywe add the Spinach and stir until until it gets cooked a bit and shrink.
We then add the chopped tomatoes and mix and wait until it gets reduced.
Now, we make small holes in the spinach and we brake one egg in each hole and leave it to cook.
We leave it to cook to our likeness.
When eggs are ready, we serve either the pan and we eat from there. Or we add one egg and some spinach in each plate and serve.
We eat it hot.
We hope you enjoy it.
Bon Appetit,
Margotzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD / https://www.youtube.com/c/DIYPD
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair Stylist : Filippos Iosifidis
Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.
Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.
Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.
Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.
Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.
Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan….έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.
Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.
#egg #friedeggs #brunch
Το Video “Αυγά με σπανάκι και ντομάτα | Σωτέ σπανάκι με αυγά & σάλτσα | Eggs with spinach and tomato 🍅.” αναρτήθηκε 03/05/2025 στο Youtube κανάλι Margo Tzo