Μελιτζανοκεφτέδες νηστίσιμοι….!!!!!!!! – Video

Υλικα
1 κιλο μελιτζανες
1 ντοματα μεγαλη
1 κρεμμυδι ξερο μεγαλο
3 κρεμμυδακια φρεσκια
2 πιπεριες φλωρινης
50 γρ φρυγανια
300 – 400 γρ τυρι νηστισιμο
1 κουταλια της σουπας κορν φλαουρ (25 γρ)
2 κουταλακια του γλυκου ριγανη
1 κουταλια της σουπας δυοσμο
5 κουταλιες της σουπας μαιντανο
1 κουταλακι του γλυκου παπρικα
1 κουταλακι του γλυκου θυμαρι
σκορδο προαιρετικα οσο θελετε
μπουκουβο προαιρετικα οσο θελετε
1/3 κουταλακι του γλυκου μαυροπιπερο
3 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
1 κουταλακι του γλυκου αλατι ή οσο θελετε
1 κουταλια της σουπας κοφτη παστα συμπυκνωμενη
100 γρ αλευρι περιπου που φουσκωνει μονο του
Εκτελεση
ψιλοκοβω τις μελιτζανες σε κυβους και τα βαζω σε χλιαρο νερο ,με 1 κουταλια του γλυκου αλατι,για 10 λεπτα.κατοπιν τα βαζω στο τρυπητο να φυγουν τα νερα και τα τοποθετω σε ενα ταψι, με χαρτι κουζινας περνω οτι υγρασια εχει.Σε ενα ταψι θα τοποθετησω αντικολλητικο χαρτι,τοποθετω τις μελιτζανες , και θα προσθεσω λιγο αλατι , θυμαρι ,παπρικα,μαυροπιπερο ,θα τα ραντισω με λιγο ελαιολαδο και θα τα κανω ενα μασαζ.θα τα ψησω στους 200 βαθμους αερα γυρω στα 20 – 30 λεπτα ισα ισα να μαλακωσουν ,θα τα αφησουμε μετα να κρυωσουν καλα και κατοπιν θα τις πατησουμε με ενα πιρουνι, και μετα θα ψιλοκοψω τα φρεσκα κρεμμυδακια,θα το βαλω σε ενα μπολ το ξερο κρεμμυδι,τις πιπεριες φλωρινης ,αφου βγαλουμε τα σπορια πρωτα,θα την κοψω στην μεση την ντοματα και με την χουφτα θα βγαλουμε ολα τα υγρα θα την ψιλοκοψουμε μετα.Θα θρυμματισω το τυρι θα το βαλω στο μπολ και κατοπιν θα προσθεσω δυοσμο,μαιντανο,1 κουταλακι αλατι,παστα συμπυκνωμενη,φρυγανια,θυμαρι,ριγανη,κορν φλαουρ,μαυροπιπερο,μπουκουβο προαιρετικα και σκορδο προαιρετικα,παπρικα,ελαιολαδο,και στο τελος το αλευρι και το κανω ενα καλο ανακατεμα ,τα πλαθω σε κεφτεδακια μακροστενα ή στρογγυλα…Σε ενα τηγανι βαζω λαδι και μολις καψει χαμηλωνω λιγο το ματι της κουζινας και προσθετω τους μελιτζανοκεφτεδες, αν θελετε τα αλευρωνετε και τα τηγανιζουμε και απο τις δυο πλευρες……
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ