Βρες τις ΠΡΑΛΙΝΕΣ μου εδώ: https://shop.dimitrismichailidis.com/
Παραδοσιακή Καρυδόπιτα! Ένα σιροπιαστό γλυκό που φτιάχνουμε κυρίως τις γιορτινές ημέρες! Αφράτη και ζουμερή, αυτή η σιροπιαστή καρυδόπιτα είναι αυτό που χρειάζεσαι!
Υλικά:
Για το σιρόπι:
770 γρ. νερό
770 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
Για την καρυδόπιτα:
3 μεσαία αυγά
280 γρ. ζάχαρη
280 γρ. ηλιέλαιο
300 γρ. γάλα
460 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. γαρύφαλλο
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
200 γρ. αλεσμένα καρύδια
1 κ.σ. μαγειρική σόδα
1 κ.σ. ξίδι
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ ή με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο συνεχίζοντας το χτύπημα και μόλις ενσωματωθεί, προσθέτουμε και το γάλα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το μισό αλεύρι (230 γρ.), το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Συνεχίζουμε το χτύπημα για 20″.
Βάζουμε στο άδειο μπολ το άλλο μισό αλεύρι (230γρ.), τα καρύδια και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι με τα καρύδια στο μείγμα και χτυπάμε για 20″.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη σόδα με το ξίδι, τη ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε για 20″.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 30×35 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 για περίπου 30′-35′.
Μόλις βάλουμε την καρυδόπιτα στον φούρνο βάζουμε σε μια κατσαρόλα 770 γρ. ζάχαρη με 770 γρ. νερό.
Μόλις βράσει, προσθέτουμε 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βγάζουμε την καρυδόπιτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
Την κόβουμε σε 12 κομμάτια και σιροπιάζουμε την χλιαρή καρυδόπιτα με το ζεστό προς χλιαρό (ΟΧΙ ΚΑΥΤΟ) σιρόπι.
Βάζουμε λίγο λίγο το σιρόπι για να το απορροφήσει καλά.
Γαρνίρουμε με τριμμένα καρύδια και αφήνουμε την καρυδόπιτα για 2-3 ώρες να ρουφήξει καλά το σιρόπι.
Ingredients:
For the syrup:
770 g water
770 g sugar
1 tbsp lemon juice
For the cake:
3 medium eggs
280 g sugar
280 g sunflower oil
300 g milk
460 g plain flour
1 tsp cinnamon
1 tsp carnation
20 g baking powder
200 g ground walnuts
1 tbsp baking soda
1 tbsp vinegar
Beat the eggs with the sugar in the bowl of the mixer or with a hand mixer until they are fluffy and white.
Add the sunflower oil while continuing to beat and once it is incorporated, add the milk.
Put half the flour (230 g), baking powder, cinnamon and clove in a bowl and add them to the mixture.
Continue beating for 20″.
Put the other half of the flour (230g), the walnuts in the empty bowl and mix them.
Add the flour with the walnuts to the mixture and beat for 20″.
In a bowl, mix the soda with the vinegar, pour it into the mixture and mix for 20″.
Pour the mixture into a greased 30×35 pan and bake in a preheated oven at 180 for about 30′-35′.
As soon as you put karidopita in the oven, put it in a pot 770 g sugar with 770 g water.
Once it boils, add 1 tbsp lemon juice, stir and remove from heat.
Take the karidopita out of the oven and let it cool.
Cut it into 12 pieces and syrup the lukewarm karidopita with the warm to lukewarm (NOT HOT) syrup.
Put the syrup little by little so that it absorbs it well.
Garnish with grated walnuts and leave the walnut pie for 2-3 hours to absorb the syrup well.
👍 Αν σου άρεσε η συνταγή κάνε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σε ευχαριστώ πολύ!!!
🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου!
Ακολούθησέ με:
– Official website: https://bit.ly/DimitrisMichailidisSite
– Facebook Page: https://bit.ly/DMichailidisFB
– Instagram: https://bit.ly/DMichailidisIG
– TikTok: https://bit.ly/DMichailidisTikTok
#dimitrismichailidis #συνταγή #καρυδόπιτα
Το Video “ΑΦΡΑΤΗ και ΖΟΥΜΕΡΗ Καρυδόπιτα! Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! – Traditional Greek Karidopita” αναρτήθηκε 29/10/2024 στο Youtube κανάλι Dimitris Michailidis