Εγκ νογκ το κλασσικό κοκτέιλ των Χριστουγέννων

Εγκνογκ: Το Κλασικό Κοκτέιλ των Χριστουγέννων

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και τίποτα δεν ταιριάζει περισσότερο με τις γιορτινές μέρες από ένα ζεστό και κρεμώδες κοκτέιλ εγκνογκ. Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε αυτή την κλασική συνταγή, η οποία θα μεταφέρει τη γιορτινή ατμόσφαιρα στο σπίτι σας.

Υλικά

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 4 κούπες γάλα (945 ml)
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος (240 ml)
• 3/4 κούπας ζάχαρη (150 γραμμάρια)
• 1 κουταλιά της σούπας βανίλια (15 ml)
• 6 αυγά
• 1/2 κούπα ρουμι (120 ml) ή μπράντι (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη
• Μοσχοκάρυδο ή κανέλα για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το μείγμα γάλακτος:

   • Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
   • Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

2. Χτυπήστε τα αυγά:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπήστε με ένα μίξερ ή ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο.

3. Συνδυάστε τα μείγματα:

   • Με το μείγμα γάλακτος να έχει κρυώσει ελαφρώς, ρίξτε σταδιακά το γάλα στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς για να μην ψηθούν τα αυγά.

4. Προσθέστε αρώματα:

   • Στο μείγμα, προσθέστε τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και (αν θέλετε) το ρουμι ή μπράντι. Ανακατέψτε καλά.

5. Ψήστε το μείγμα:

   • Επαναφέρετε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε πάνω σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι το μείγμα να παχύνει ελαφρώς και να φτάσει σε θερμοκρασία 70-75°C (160-165°F). Μην το αφήσετε να βράσει.

6. Στραγγίστε και κρυώστε:

   • Αφαιρέστε από τη φωτιά και στραγγίστε το μείγμα μέσω λεπτού σουρωτηριού σε ένα καθαρό μπολ ή κανάτα για να αφαιρέσετε τυχόν σκλήρες κομμάτια. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

7. Ψυξτε:

   • Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες ή μέχρι να κρυώσει πλήρως.

8. Σερβίρετε:

   • Ανακατέψτε το εγκνογκ πριν από το σερβίρισμα και ρίξτε σε ποτήρια.
   • Γαρνίρετε με λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο ή κανέλα αν το επιθυμείτε.

Συμβουλές

• Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γλυκύτητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας λιγότερη ή περισσότερη ζάχαρη.
• Για μια χωρίς αλκοόλ εκδοχή, παραλείψτε το ρουμι ή μπράντι και ίσως προσθέστε λίγο έξτρα άρωμα βανίλιας.

Αυτή είναι η σπιτική συνταγή για εγκνογκ, το πιο γιορτινό κοκτέιλ των Χριστουγέννων! Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!

Η συνταγή και οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τη βοήθεια του GretAi