Υλικα
3 φιλετο σολομου
200 ml κρεμα γαλακτος 12 %
1 πιπερια μικρη κερατο
1 πιπερια μικρη φλωρινης
1/2 κρεμμυδι
200 γρ ντοματινια
100 γρ σπανακι
2 κουταλιες της σουπας παρμεζανας ή μουτσαρελα
1 κουταλια της σουπας πεστο
1 κουταλια της σουπας χυμο λεμονιου
2 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
30 γρ βουτυρο – βιταμ (1 κ.σ. )
1/3 κουταλακι του γλυκου μαυροπιπερο
1/3 κουταλακι του γλυκου παπρικα (κοκκινο πιπερι)
1/3 κουταλακι του γλυκου κολιανδρο
1/3 κουταλακι του γλυκου αλατι ή οσο θελετε
1/3 κουταλακι του γλυκου σκορδο ή 2 σκελιδες
Εκτελεση
Ψιλοκοβουμε το μισο κρεμμυδι,πλενουμε τα ντοματινια και τα κοβω στην μεση.Πλενω το σπανακι ,περνω μονο τα φυλλα ,οχι το κοτσανια.
Σε ενα τηγανι βαζω το ελαιολαδο και το βουτυρο και μολις λιωσει ,προσθετω το σολομοτο θωρακιζω απο ολες τις μεριες, σε μετρια φωτια 1 – 2 λεπτα θα χρειαστει,προσθετοντας πανω τους ,το αλατι και το μαυροπιπερο,το αφαιρω απο το τηγανι,στο ιδιο τηγανι προσθετω το κρεμμυδι και το σωταρω να καραμελωσει,προσθετω το χυμο λεμονιου,και κατοπιν τα ντοματινια, το σκορδο,μολις μαραθουν λιγο προσθετω το πεστο ,το σπανακι,το αφηνω 1 λεπτο να μαραθει,και στην συνεχεια προσθετωτην κρεμα γαλακτος ,το μαυρο πιπερι,την παπρικα,το κολιανδρο,το αλατι,την παρμεζανα ,και μολις λιωσει η παρμεζανα,προσθετε το σολομο ,το αφηνετε 2 – 3 λεπτα και ειναι ετοιμο για σερβιρισμα….
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Φιλέτο σολομού με μια υπέροχη σάλτσα…..!!!!!!!!!” αναρτήθηκε 10/11/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας