Κοτόσουπα λεμονάτη παραδοσιακά

Η κοτόσουπα λεμονάτη είναι ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο που κλείνει μέσα του την παράδοση και την αγάπη για τη σπιτική κουζίνα. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και έτοιμη σε λιγότερο από δύο ώρες. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για να φτιάξετε την τέλεια κοτόσουπα λεμονάτη.

Υλικά

Για 4-6 μερίδες θα χρειαστείτε:

1 κιλό κοτόπουλο (ολόκληρο ή κομμένο σε μερίδες)

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 καρότα

1 σέλινο (ή 2-3 κλωνάρια σέλινου)

2-3 φύλλα δάφνης

4-5 φλιτζάνια νερό

1 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση ρύζι καρολίνα)

Χυμός από 2 λεμόνια

1 αυγό

Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

Ελαιόλαδο (για το σωτάρισμα)

Φρέσκος άνηθος ή μαϊντανός (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία των Υλικών

Καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά: Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους. Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα σε ροδέλες. Κόψτε το σέλινο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2: Μαγείρεμα του Κοτόπουλου

Βράστε το κοτόπουλο: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 4-5 φλιτζάνια νερό και βάλτε το κοτόπουλο. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και τα φύλλα δάφνης. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο.

Βήμα 3: Αφαίρεση του Κοτόπουλου

Αφαιρέστε το κοτόπουλο: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε να κρυώσει. Κρατήστε το ζωμό στην κατσαρόλα.

Βήμα 4: Προσθήκη Ρυζιού

Προσθέστε το ρύζι: Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι στο ζωμό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

Βήμα 5: Ετοιμάστε το Κοτόπουλο

Κόψτε το κοτόπουλο: Όταν το κοτόπουλο έχει κρυώσει, αφαιρέστε την πέτσα και τα κόκαλα. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και επιστρέψτε το στη σούπα.

Βήμα 6: Προετοιμασία Λεμονάτης Σάλτσας

Ετοιμάστε το λεμονάτο μείγμα: Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό ελαφρά. Προσθέστε σταδιακά το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Μετά, προσθέστε ένα φλιτζάνι από τον ζεστό ζωμό (από την κατσαρόλα) στο μίγμα αυγού και ανακατέψτε καλά. Αυτό το βήμα βοηθά στην αποφυγή του «κόβειν» του αυγού.

Βήμα 7: Συνδυάστε Όλα

Συνδυάστε το μείγμα με τη σούπα: Ρίξτε το λεμονάτο μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με τη σούπα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να βράσει για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8: Σερβίρισμα

Σερβίρετε: Σερβίρετε τη κοτόσουπα λεμονάτη ζεστή, γαρνίροντας αν θέλετε με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό.

Καλή σας απόλαυση! Αυτή η συνταγή κοτόσουπας λεμονάτης είναι ιδανική για τις κρύες μέρες, και σίγουρα θα ζεστάνει την καρδιά σας και την οικογένειά σας!