Υλικα για την ζυμη
2 φακελακια ξηρη μαγια ( 18 γρ )
2 κουταλακια του γλυκου ζαχαρη
1 κουταλακι του γλυκου αλατι
600 ml νερο χλιαρο
1 κιλο αλευρι ολικης αλεσης
1 φλυτσανι του καφε ελληνικου ελαιολαδο
Υλικα για την επικαλυψη
Σουσαμι – ηλιοσπορο – τζια ( με οτι θελετε εσεις )
Υλικα για το ζαχαρονερο
500 ml νερο
2 κουταλιες της σουπας ζαχαρη
Υλικα για την γεμιση
ροδελες ελιες – γαλοπουλα κασερι ή και σκετα (με οτι θελετε εσεις)
Εκτελεση
Σε ενα μπολ βαζω το χλιαρο νερο,προσθετω την μαγια ,την ζαχαρη και ανακατευω με ενα συρμα χεριου,μολις λιωσει η μαγια ,προσθετω το ελαιολαδο ανακατευω λιγο και στην συνεχεια προσθετω το αλευρι , το αλατι , και το ζυμωνω,θελω μια ζυμη μαλακια να μην κολλαει στα χερια μας.Το αφηνω να ξεκουραστει για 1 ωρα.
Μολις ξεκουραστη η ζυμη τα κανω μπαλακια ζυγιζοντας 100 – 120 γρ ,εγω τα εκανα 120 γρ επιλογη δικια σας,Μπορειτε να τα κανετε σκετα ή με ροδελες ελιας ή με γαλοπουλα και κασερι.Περνετε ενα μπαλακι οταν θελετε να το κανετε σκετο χωρις γεμιση,το πλαθετε σαν τα κουλουρια ,το ενωνετε πατωντας τις ακρες,το βουτατε στο ζαχαρονερο,και κατοπιν στο σουσαμι,και το τοποθετειτε στο ταψι που εχετε τοποθετησει αντικολλητικο χαρτι.Για το κουλουρι με γεμιση ,περνω ενα μπαλακι με τις παλαμες το απλωνω λιγο (δες βιντεο) προσθετω μεσα τις ελιες,το κλεινω καλα και κανω την ιδια διαδικασια μετα
Τα ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους αεροθερμο γυρω στα 20 – 25 λεπτα
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Κουλούρια ολικής άλεσης με γέμιση ελιάς ή γαλοπούλα και gouda …..!!!!!!!!!!!” αναρτήθηκε 21/02/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας