Υλικα
500 γρ φυλλα κρουστας
200 γρ σπορελαιο
Υλικα για το σιροπι
300 ml νερο
500 γρ ζαχαρη
1 στικ κανελα
1 βανιλια
1 λεμονι τις φλουδες
1 κουταλακι του γλυκου χυμο λεμονιου
1 κουταλι της σουπας γλυκοζη ( 70 γρ )
Εκτελεση για το σιροπι
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το νερο, την ζαχαρη, τις φλουδες απο λεμονι,το στικ κανελα, τα βαζουμε να βρασουν,σε μετρια προς το δυνατο ,ανακατευοντας στην αρχη με μια ξυλινη κουταλα ,να λιωσει η ζαχαρη λιγο,απο την στιγμη που θα αρχησει να βραζει κραταμε 3 – 4 λεπτα, μολις περασουν τα λεπτα βρασμου ,το βγαζουμε απο το ματι και προσθετουμε την βανιλια ,το χυμο λεμονιιυ,και την γλυκοζη ανακατευουμε λιγο να λιωσει η γλυκοζη και ειναι εφοιμοΤο αφηνουμε να κρυωσει καλα και μετα κανουμε τα κουρκουμπουνια….
Για τα κουρκουμπινια
Περνουμε ενα φυλλο ,το ραντιζουμε με σπορελαιο,κατοπιν με ενα πινελο ή τα χερια βρεχουμε λιγο τις ακρες ολες του φυλλο ,τοποθετουμε δευτερο φυλλο ,το ραντιζουμε με σπορελαιο ξανα και ρολλαρουμε τα τοποθετω στο ταψι που το εχω αλλειψει με σπορελαιο,,το αλλειφω με σπορελαιο και το ρολο(δες βιντεο ).Μολις τα κανω ολα θα τα βαλω στο ψυγειο για 15-30 λεπτα ετσι θα με βοηθησει να τα κοψω πιο ευκολα.Μετα θα τα κοψω σε δυο δαχτυλα παχος,θα τα τοποθετησω σε ταψι που θα εχω βαλει αντικολλητικο χαρτι,θα τα ραντισω με λιγο νερο ,ετσι θα μου γινουν στο ψησιμο πιο τραγανα.Θα τα ψησω στους 180-200 βαθμους μεχρι να παρει ενα ωραιο χρωμα ,το ταψι θα το βαλετε κατω κατω στην σχαρα στην πρωτη θεση…..
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Κουρκουμπίνια στο φούρνο νηστίσιμα……..!!!!!!” αναρτήθηκε 04/08/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας