Μεθυσμένα Κουλουράκια όπως στην Κρήτη

Εισαγωγή:

Τα μεθυσμένα κουλουράκια είναι μια παραδοσιακή κρητική λιχουδιά που συνδυάζει την αρώματα του κρασιού με την γλύκα της ζάχαρης. Ιδανικά για το καφέ ή το τσάι σας, αυτά τα κουλουράκια είναι φτιαγμένα με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία. Ακολουθήστε την συνταγή και απολαύστε την γεύση της Κρήτης στο σπίτι σας!

Υλικά:

500 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

150 ml ελαιόλαδο

100 γρ. ζάχαρη

200 ml κόκκινο κρασί (στυφό ή ημίγλυκο, κατά προτίμηση κρητικό)

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

1 πρέζα αλάτι

100 γρ. αμύγδαλα (προαιρετικά, κομμένα στις μέρες τους ή ολόκληρα)

Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα, προαιρετικά)

Οδηγίες:

Προετοιμασία Υλικών:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το baking powder, την κανέλα και το αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στη σωστή ανάμιξη των υλικών.

Ανακάτεμα:
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε το κόκκινο κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς.

Συνδυασμός Υλικών:
- Ρίξτε το μείγμα υγρών στο μπολ με το αλεύρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Αν η ζύμη κολλά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι.

Πλάσιμο Ζύμης:
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, πλάστε μικρές μπάλες (περίπου όσο ένα καρύδι) και σχηματίστε μπαστούνια ή σπιράλ.

Προθέρμανση Φούρνου:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (356°F).

Ψήσιμο:
- Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.