Υλικα
1 κιλο κρεμμυδια τα μικρα ( που ειναι για στιφαδο) ή τα μεγαλα
2 κρεμμυδια μεγαλα
500 γρ μανιταρια
80 ml κρασι λευκο
5 – 6 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
1/4 κουταλακι του γλυκου κολιανδρο
1/4 κουταλακι του γλυκου παπρικα
1/4 κουταλακι του γλυκου μαυροπιπερο
1/4 κουταλακι του γλυκου μπαχαρι
1 κουταλια της σουπας κοφτη αλατι ή οσο θελετε
1 κουταλια της σουπας συμπυκνωμενη σαλτσα
3 – 4 κουταλιες της σουπας σπιτικη σαλτσα
4 – 5 φυλλα δαφνης
1 κνορ λαχανικων
λιγη ζαχαρη για την οξυτητα
Εκτελεση
Σε ενα μεγαλο τηγανι ή κατσαρολα βαζουμε το ελαιολαδο ,προσθετουμε τα μικρα κρεμμυδια και χοντοκοβουμε και τα μεγαλα κρεμμυδια τα προσθετουμε και αυτα και τα σωταρουμε σε μετρια φωτια στην συνεχεια προσθετω και τα μανιταρια που τα χοντροκοβω τα σωταρουμε και αυτα και στην συνεχεια προσθετω το κρασι,μολις εξατμιστει το αλκοολ προσθετω την συμπυκνωμενη σαλτσα να σωταριστει λιγο και κατοπιν την σπιτικη σαλτσα,το αλατι,το μαυροπιπερο,την παπρικα,το κολιανδρο,το μπαχαρι,τα φυλλα δαφνης,ζαχαρη για την οξυτητα,την κνορ λαχανικων, τα φερω μια δυο γυρες και προσθετω πολυ λιγο νερο,το αφηνω να βρασει σε μετρια φωτια….
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Στιφάδο με μανιτάρια (νηστίσιμο)….!!!!!!!!!!” αναρτήθηκε 19/04/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας