Υλικα
250 γρ κορκοτο
1 κρεμμυδι
400 γρ γιαουρτι στραγγιστο ή πασκιταν (ειδος γιαουρτιου)
80 γρ βουτυρο αγελαδινο ή ελαιολαδο
1 -1,5 κουταλακι του γλυκου δυοσμο
1/2 κουταλακι του γλυκου θυμαρι
1 κουταλια της σουπας κοφτη αλατι ή οσο θελετε
λιγο μαυροπιπερο προαιρετικα
1 κνορ λαχανικων προαιρετικα
Εκτελεση
Πλενουμε το κορκοτο και το σουρωνουμε,το βαζουμε σε μια κατσαρολα με 1 – 1,5 λιτρο νερο να βρασει, σε μετρια φωτια,προσθετοντας το αλατι ,και την κνορ λαχανικων.περιπου θα σας παρει για να βρασει 20 – 30 λεπτα.Μολις βρασει το κορκοτο και χυλωσει ελαφρως το βγαζουμε απο την φωτια το αφηνουμε να κρυωσει λιγο .Στην συνεχεια ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι ,Στο τηγανι θα βαλουμε το βουτυρο να λιωσει και θα προσθεσω το ψιλοκομμενο κρεμμυδι να το σωταρω καλα σε μετρια φωτια μεχρι να παρει ενα χρυσαφενιο χρωμα ,μολις ειναι ετοιμο το αποσυρουμε απο την φωτια και προσθετουμε το δυοσμο και το θυμαρι το φερνουμε μια γυρα και ειναι ετοιμο.Σε ενα μπολ βαζω το γιαουρτι και το ανακατευω με ενα συρμα χεριου ,παιρνω λιγο ζουμι απο το κορκοτο και το προσθετω σιγα σιγα στο γιαουρτι ,ανακατευοντας γρηγορα να μην μας κοψει το γιαουρτι,και το ριχνω σιγα σιγα στην σουπα ανακατευοντας παλι, στην ουσια ειναι η διαδικασια οταν κανουμε αυγολεμονο,και στο τελος βαζουμε το κρεμμυδι ανακατευουμε ,προαιρετικα προσθετω μαυροπιπερο,δοκιμαζουμε αν χρειαζετε αλατι και ειναι ετοιμο για να σερβιρουμε….
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Τανομένος σορβάς ποντιακή σούπα…..” αναρτήθηκε 13/03/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας