Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό που πρέπει να δοκιμάσεις! – Video

Τα Υλικά:

– Penne Rigate Barilla
– 4 ώριμες ντομάτες
– ½ κρεμμύδι
– ½ κόκκινη πιπεριά
– 1 σκελίδα σκόρδο
– Φρέσκος βασιλικός
– Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
– Αλάτι
– Πιπέρι
– 1 κ.σ. κρέμα τυρί
– Νερό από τα ζυμαρικά που έβρασαν
– Παρμεζάνα ή φέτα

Οδηγίες:

1. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατήστε λίγο από το νερό.

2. Κόψτε τις ντομάτες, την πιπεριά, το κρεμμύδι σε κομμάτια και βάλτε τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

3. Προσθέστε το σκόρδο με τη φλούδα, ραντίστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψήστε στη μέγιστη θερμοκρασία στις αντιστάσεις μέχρι να πάρουν χρώμα.

4. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο multi, πιέστε το σκόρδο, προσθέστε το βασιλικό, την κρέμα τυρί, λίγο από το νερό των ζυμαρικών και αλέστε.

5. Ανακατέψτε τη σάλτσα με τα ζυμαρικά και τελειώστε με παρμεζάνα ή τριμμένη φέτα.

Καλή απόλαυση!