Υπερτροφή ή παγίδα; Τι πρέπει να γνωρίζετε – ειδικά στην εγκυμοσύνη – Wikihealth.gr

Η μαύρη σοκολάτα περιέχει περισσότερο στέρεο κακάο από τη σοκολάτα γάλακτος, ενώ η λευκή σοκολάτα δεν περιέχει καθόλου κακάο. Η σοκολάτα γάλακτος και η λευκή σοκολάτα, περιέχουν περισσότερο γάλα και ζάχαρη, ενώ η μαύρη σοκολάτα δεν είναι γλυκιά. Αντίθετα, από τους περισσότερους ανθρώπους χαρακτηρίζεται ως πικρή. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η μαύρη σοκολάτα είναι το πιο ποιοτικό είδος σοκολάτας, με ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία.

Διαβάστε επίσης: Μαύρη σοκολάτα: 6 λόγοι που κάνει καλό στην υγεία

Πώς ευνοεί την ανθρώπινη υγεία η μαύρη σοκολάτα;

Προστατεύει την καρδιά

Το κακάο είναι πλούσιο σε ορισμένες φυσικές χημικές ουσίες, με την επωνυμία φλαβανόλες, οι οποίες ευεργετούν την υγεία της καρδιάς. Τα οφέλη των φλαβανόλων είναι τα ακόλουθα:

Σύμφωνα με μια παλαιότερη μελέτη, η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, συνδέεται με 37% μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και 29% μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διαβάστε επίσης: Μαύρη σοκολάτα: Πόση πρέπει να τρώμε για να ζήσουμε περισσότερο;

Βελτίωση επιπέδων χοληστερίνης

Η μαύρη σοκολάτα συμβάλλει στη βελτίωση του λιπιδικού προφίλ. Σύμφωνα με την έρευνα, η κατανάλωση 2 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας με 70% κακάο, σε καθημερινή βάση, για περίπου έξι μήνες, βελτιώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων.

Διαβάστε επίσης: Πότε πρέπει να αρχίσετε να ελέγχετε τα επίπεδα της χοληστερίνης σας;

Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη

Η καθημερινή κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος σε φάση νηστείας και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μικρής ποσότητας μαύρης σοκολάτας σε καθημερινή βάση, μπορεί να συμβάλει στη διαχείριση του διαβήτη και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου.

Διαβάστε επίσης: Διαβήτης: 8 συμβουλές για την κατανάλωση φαγητού εκτός σπιτιού

Υποστήριξη του μικροβιώματος του εντέρου

Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η μαύρη σοκολάτα έχει πρεβιοτική δράση, συμβάλλοντας στην ποικιλομορφία και τη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου. Το μικροβίωμα του εντέρου παίζει σημαντικό ρόλο στις ασθένειες και τη γενική ανθρώπινη υγεία.

Διαβάστε επίσης: Το μικροβίωμα του εντέρου μπορεί να σχηματίσει νέα νευρικά κύτταρα

Τόνωση της διάθεσης

Η μαύρη σοκολάτα βελτιώνει τη διάθεση, ενδεχομένως εξαιτίας της επίδρασής της στο μικροβίωμα του εντέρου. Η μικροβιακή ποικιλομορφία του εντέρου, έχει συνδεθεί από μελέτες με θετικά συναισθήματα και μειωμένα συναισθήματα μοναξιάς. Μελέτη έχει διαπιστώσει ότι τα άτομα που κατανάλωναν μαύρη σοκολάτα με 85% κακάο είδαν τη διάθεσή τους να βελτιώνεται σημαντικά. Το ίδιο αποτέλεσμα ωστόσο, δεν διαπιστώθηκε στα άτομα που κατανάλωναν μαύρη σοκολάτα με 75% κακάο.

Διαβάστε επίσης: Η σοκολάτα ωφελεί την υγεία;

Ανακούφιση από το άγχος

Οι πολυφαινόλες που υπάρχουν στο κακάο μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των ορμονών του στρες και συγκεκριμένα της κορτιζόλης και της επινεφρίνης (αδρεναλίνης).

Διαβάστε επίσης:  8+1 τροφές που μειώνουν την κορτιζόλη και καταπολεμούν το άγχος

Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου

Τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στο κακάο βοηθούν στην προστασία των νευρώνων και ενισχύουν τη γνωστική λειτουργία. Ταυτόχρονα, το κακάο μπορεί να βελτιώσει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του.

Μελέτες δείχνουν ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο από ορισμένες εκφυλιστικές καταστάσεις,  όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον.

Διαβάστε επίσης: Αυτές οι 5 τροφές μειώνουν τον κίνδυνο Αλτσχάϊμερ!

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες που χαρακτηρίζουν τη μαύρη σοκολάτα, μειώνουν τη βλάβη των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, λειτουργώντας προστατευτικά ενάντια σε πολλές ασθένειες, όπως ο καρκίνος.

Διαβάστε επίσης: 6 τρόποι για να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, σύμφωνα με τους γιατρούς

Βελτίωση της αθλητικής απόδοσης

Στη μαύρη σοκολάτα υπάρχουν ενώσεις που αυξάνουν το μονοξείδιο του αζώτου στο αίμα. Το μονοξείδιο του αζώτου βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει το οξυγόνο κατά την άσκηση, βελτιώνοντας έτσι την αθλητική απόδοση.

Διαβάστε επίσης: Η σοκολάτα βοηθάει στην καύση του λίπους;

Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ της μαύρης σοκολάτας;

Μια ράβδος μαύρης σοκολάτας (100 γραμμάρια) με 70% έως 85% κακάο, περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• Θερμίδες: 604
• Λίπη: 43 γραμμάρια (g)
• Υδατάνθρακες: 46,4 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 11 γραμμάρια
• Ζάχαρη: 24,2 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 7,9 γραμμάρια
• Χοληστερίνη: 3 χιλιοστόγραμμα (mg)
• Νάτριο: 20,2 mg
• Σίδηρος: 12 mg
• Μαγνήσιο: 230 mg
• Κάλιο: 722 mg
• Ασβέστιο: 73,7 mg