Cum se marinează carnea de porc?
Dacă doriți să obțineți o carne de porc fragedă, aromată și gustoasă, marinarea este un pas esențial. În acest articol, vă voi prezenta trei idei de marinare a cărnii de porc și câteva sfaturi utile pentru a obtine cele mai bune rezultate.
Marinada clasică pentru carnea de porc
Ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 3 linguri ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- 1 lingură ierburi de Provence
Instrucțiuni:
- Într-un bol, combinați uleiul de măsline, usturoiul, oțetul balsamic, sarea, piperul și ierburile de Provence.
- Adăugați carnea de porc și asigurați-vă că este acoperită uniform de marinadă.
- Lăsați la marinat pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, în frigider.
Marinada mediteraneană pentru carnea de porc
Ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 4 linguri ulei de măsline
- Sucul de la o lămâie
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță cimbru
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, oregano, cimbru, sare și piper.
- Adăugați carnea de porc și masați marinada pe toată suprafața.
- Acoperiți bolul și lăsați la marinat pentru minim 2 ore, preferabil până la 6 ore.
Marinada cu suc de roșii
Ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 200 ml suc de roșii
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 linguri sos Worcestershire
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Combinați sucul de roșii, uleiul de măsline, sosul Worcestershire, usturoiul, sarea și piperul într-un bol.
- Adăugați carnea de porc, asigurându-vă că este bine acoperită cu marinada.
- Lăsați la marinat pentru minim 3 ore, dar cel mai bine este să lăsați peste noapte.
Alte sfaturi pentru marinarea cărnii de porc
- Timing: Fiecare marinadă are un timp optim de marinare. Evitați să lăsați carnea prea mult timp în marinadă acide, deoarece poate deveni uscată.
- Temperatura: Asigurați-vă că marinada este la temperatura camerei atunci când adăugați carnea, acest lucru ajutând la penetrarea aromelor.
- Ulei: Uleiul ajută la menținerea sucului în carne, așa că nu îl omiteți din rețetă.
Marinarea cărnii de porc nu este doar o metodă de a îmbunătăți gustul, ci și de a face carnea mai fragedă. Experimentați cu aceste rețete și adaptați-le după gustul personal. Bon appétit!
Video “Cum se marineaza carnea de porc?” a fost încărcat pe 05/09/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea