Fasole Pastai la Borcan pentru Iarnă cu Roșii și Ardei ❤️

Fasolea pastă este un ingredient versatil și delicios, perfect pentru a fi conservat pentru iarnă. Această rețetă de fasole pastă la borcan cu roșii și ardei este nu doar gustoasă, ci și ușor de preparat. Vei avea la îndemână o bunătate pe care o poți savura oricând, fie ca garnitură, fie ca ingredient în diverse preparate, cum ar fi ciorbele. Iată cum poți prepara acest deliciu!

Ingrediente

Fasole pastă: 1 kg
Roșii: 1.5 kg (proaspete sau conservate)
Ardei gras: 500 g (de preferat, varianta roșie sau galbenă)
Ciprișoare: 2-3 cepe medii
Ulei de măsline: 100 ml
Apă: 1.5 l
Sare: după gust
Piper: după gust
Foile de dafin: 2-3 bucăți (opțional)
Oregano: 1 linguriță (opțional)

Instrucțiuni

Pregătirea fasolei:
- Spală fasolea pastă sub jet de apă rece și îndepărtează eventualele impurități. Pentru un gust și o textură mai bună, las-o la înmuiat în apă rece timp de câteva ore sau peste noapte.
Prepararea sosului:
- Într-o cratiță, adaugă uleiul de măsline și călește cepele tăiate mărunt până devin translucide.
- Adaugă roșiile (tăiate cubulețe, dacă sunt proaspete) și ardeiul gras, tăiat în fâșii. Lasă-le să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional, până se formează un sos omogen.
Fierberea fasolei:
- Scurge fasolea pastă și adaug-o în cratiță. Adaugă apă, sare, piper și foile de dafin, apoi lasă totul să fiarbă pentru aproximativ 20-30 de minute, până când fasolea devine moale, dar nu excesiv de fiartă.
Umplerea borcanului:
- Pregătește borcanele și capacele prin sterilizarea acestora. Umple borcanele cu amestecul de fasole, sos și legume, lăsând aproximativ 1-2 cm de spațiu liber la margine.
Conservare:
- Închide borcanele ermetic și sterilizează-le într-o oală mare cu apă clocotită timp de 30-40 de minute.
- După sterilizare, lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei.

Notițe

Această rețetă permite adăugarea altor condimente și ierburi aromatice, în funcție de preferințele tale.
Poți să folosești borcane de diferite dimensiuni, în funcție de consumul tău.
Oferă un gust mai bun dacă este lăsată să se odihnească câteva zile înainte de a fi consumată.

Fasolea pastă la borcan pentru iarnă cu roșii și ardei aduce o parte din vara gusturilor în farfuria ta pe timp de iarnă. Savurează acest deliciu de fiecare dată când simți nevoia de un preparat sănătos și hrănitor!