Răsucite pufoase cu lapte bătut – rețeta lui Gina Bradea

Răsucitele pufoase cu lapte bătut sunt un deliciu ce nu trebuie să lipsească din meniul vostru, mai ales atunci când sunt savurate alături de un pahar de sana, kefir sau lapte bătut. Această rețetă este perfectă pentru toate ocaziile, iar aluatul, moale și elastic, îți va oferi un rezultat garantat dacă respecți pașii de dospire și coacere.

Ingrediente necesare:

500 g de făină albă
2-3 linguri de zahăr
1 ou (50 g)
1 pliculeț de zahăr vanilat sau 1 linguriță de esență de vanilie
1 linguriță de răzătoare de coajă de lămâie
1 linguriță de răzătoare de coajă de portocală
1 pliculeț de 7 g drojdie uscată
330-350 ml lapte bătut de la TCE Agricultura
1 linguriță de sare (6 g)
50 g de unt topit sau ulei călduț
1 gălbenuș de ou bătut cu puțin lapte sau apă (pentru uns)
Mac, susan, alune, nucă măcinată (pentru presărat deasupra)
Miere de albine (pentru uns)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea aluatului:

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul, sarea, drojdia, zahărul vanilat, cojile de lămâie și portocală. Adaugă oul și laptele bătut, apoi începe să amesteci. Uleiul sau untul topit se adaugă treptat, continuând să framânți până obții un aluat omogen și elastic.

2. Dospirea aluatului:

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc călduros timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

3. Portionarea aluatului:

După ce aluatul a dospit, împarte-l în porții egale. Fiecare bucată de aluat va fi modelată sub formă de rulouri sau spirale, după preferință.

4. A doua dospire:

Așază răsucitele formate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lasă-le să dospească din nou pentru 30 de minute.

5. Coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace răsucitele timp de aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii și pufoase.

6. Finalizarea:

După coacere, unge răsucitele cu miere pentru a le oferi un gust dulce și un aspect strălucitor. Poți presăra deasupra mac sau susan, în funcție de preferințele tale.

7. Servirea:

Răsucitele pufoase cu lapte bătut sunt gata să fie savurate! Această rețetă nu doar că îți va umple casa cu arome delicioase, dar va fi și o alegere excelentă pentru un mic dejun sau un snack sănătos.

Încearcă această rețetă simplă și bucură-te de răsucitele pufoase, care cu siguranță vor impresiona familia și prietenii!