Tocana de vită cu legume – Rețetă turcească

Tocana de vită cu legume este un preparat traditional turcesc, perfect pentru zilele în care vrei să savurezi o masă bogată și delicioasă. Această rețetă combină carne fragedă de vită cu legume proaspete și un sos de roșii aromatizat, făcând din acest fel de mâncare o alegere ideală pentru orice ocazie. Aici vei găsi ingredientele necesare și pașii pentru a prepara această tocană savuroasă.

Ingrediente:

500 g de carne de vită, fără os (poți folosi și carne de oaie)
500 g de ceapă mărunțită, curățată
500 g de ardei (roșu, verde și galben)
500 g de roșii bine coapte
Ardei iute (în funcție de preferințe)
Câțiva căței de usturoi
30 ml de ulei de măsline
Bulion de ardei
Chimion
Sos de rodii – opțional
Pătrunjel verde (pentru decor)

Instrucțiuni:

Pregătirea cărnii:
- Taie carnea de vită în cuburi potrivite pentru tocană. Acest pas este esențial pentru a obține o textură fragedă în preparat.
Sotează legumele:
- Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa până devine sticloasă.
- Adaugă ardeii tăiați și lasă-i să se rumenească puțin.
Adaugă roșiile:
- Pregătește sucul de roșii aromatizat: în blender, mixează roșiile coapte, usturoiul și puțin bulion de ardei până devin un sos omogen.
- Toarnă acest sos peste legume și amestecă bine.
Gătește tocana:
- Încorporează carnea de vită în amestecul de legume și sos. Adaugă chimionul și ardeiul iute, dacă îți place mâncarea picantă.
- Acoperă tigaia și lasă tocana să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când carnea devine fragedă.
Finalizări și servire:
- Dacă dorești, poți adăuga sos de rodii pentru un gust mai complex, lăsând tocana să mai fiarbă câteva minute.
- La final, presară pătrunjel verde proaspăt deasupra și servește-o caldă, alături de o garnitură de orez sau pâine proaspătă.

Această tocana de vită cu legume nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de aromă turcească pe masa ta. Preparare ușoară, dar cu un gust desăvârșit, este perfectă pentru orice iubitor de gastronomie. Poftă bună!