Τα κουλουράκια με σοκολάτα, καρύδια και πορτοκάλι είναι μια απολαυστική επιλογή για όλους τους λάτρεις των γλυκών. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση της σοκολάτας με την τραγανή υφή των καρυδιών και τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα και θα έχετε υπέροχα κουλουράκια για να απολαύσετε ή να προσφέρετε!
Υλικά
Για περίπου 30 κουλουράκια, θα χρειαστείτε τα εξής:
- 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 βανίλια (ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας)
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. καρύδια (χωρισμένα σε κομμάτια ή χοντροκομμένα)
- 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (θρυμματισμένη ή σε κομμάτια)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 πρέζα αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1: Προετοιμασία των Υλικών
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. Αυτό θα διευκολύνει το χτύπημα του με τη ζάχαρη.
Βήμα 2: Χτύπημα Υλικών
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ ή ένα σύρμα, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαφρύ.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
- Ρίξτε τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3: Συνδυασμός Ξηρών Υλικών
- Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και την πρέζα αλατιού.
- Σταδιακά, προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα των βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Βήμα 4: Προσθήκη Σοκολάτας και Καρυδιών
- Ενσωματώστε προσεκτικά τα καρύδια και τη χοντροκομμένη σοκολάτα στο ζυμαρικό.
- Το μείγμα θα πρέπει να είναι κολλώδες αλλά επαρκώς σφιχτό για να το πλάσετε.
Βήμα 5: Πλάσιμο και Ψήσιμο
- Παίρνετε κομμάτια ζυμαριού (περίπου 30g το καθένα) και πλάθετε σε σχήμα κουλουριού. Μπορείτε να κάνετε και μακρόστενα σχήματα αν προτιμάτε.
- Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
Βήμα 6: Σερβίρισμα
- Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν για μερικά λεπτά στο ταψί και έπειτα μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.
- Σερβίρετε τα κουλουράκια καθώς είναι ή φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.
Συμβουλές και Μυστικά
- Η ποιότητα της σοκολάτας επηρεάζει σημαντικά τη γεύση των κουλουριών. Προτιμήστε μια καλή ποιότητα κουβερτούρας.
- Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού για πιο έντονη γεύση.
- Τα κουλουράκια παραμένουν φρέσκα για αρκετές μέρες αν φυλαχθούν σε κατάλληλη συσκευασία.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τα κουλουράκια σας!
Η συνταγή και οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τη βοήθεια του GretAi