Πρασόρυζο Λεμονάτο η αυθεντική συνταγή

Το πρασόρυζο είναι ένα πεντανόστιμο και απλό πιάτο, ιδανικό για ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό. Η ένταση της γεύσης του λεμονιού σε συνδυασμό με την απαλή γεύση του πράσου και του ρυζιού το καθιστούν μοναδικό. Δείτε παρακάτω τη λεπτομερή συνταγή.

Υλικά

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 200 γρ. ρύζι (καρολίνα ή άλλο σπιτικό ρύζι)
• 2-3 φρέσκα πράσα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι (χυμός και φλούδα)
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό
• Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο (προαιρετικό, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία Υλικών

1. Καθαρίστε τα Πράσα: Κόψτε τα πράσα κατά μήκος και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρεθούν τυχόν χώματα και άμμος. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε το Κρεμμύδι: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 2: Σοτάρισμα

1. Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Προσθέστε τα κομμένα πράσα και σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3: Προσθήκη Ρυζιού

1. Προσθέστε το ρύζι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά με τα πράσα και το κρεμμύδι, αφήνοντας το ρύζι να σοταριστεί για περίπου 2 λεπτά.

Βήμα 4: Μαγείρεμα

1. Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών (ή το νερό) στην κατσαρόλα και προσθέστε το χυμό και την φλούδα του λεμονιού.
2. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση και ανακατέψτε.
3. Αφήστε το μείγμα να βράσει. Μόλις βράσει, μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο και να έχει απορροφήσει τα υγρά.

Βήμα 5: Τελείωμα

1. Αφού το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την σκεπασμένη για 5 λεπτά.
2. Ανακατέψτε απαλά το πρασόρυζο, προσθέτοντας επιπλέον λεμόνι ή άνηθο αν το επιθυμείτε.

Βήμα 6: Σερβίρισμα

1. Σερβίρετε το πρασόρυζο λεμονάτο ζεστό, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο άνηθο και φέτες λεμονιού αν το επιθυμείτε.

Καλή σας όρεξη! Το πρασόρυζο λεμονάτο είναι σίγουρα μια γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και φρεσκάδα!

Η συνταγή και οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τη βοήθεια του GretAi