Ο πουρές πατάτας είναι ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο που αγαπάει ο κόσμος για τη βελούδινη υφή και τη μοναδική γεύση του. Σήμερα θα φτιάξουμε πουρέ πατάτας με φρέσκο γάλα, για να απολαύσετε μια πιο πλούσια και αρωματική εκδοχή του.
Υλικά
- 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση η ποικιλία "αυγανί" ή "κίτρινη")
- 100 ml φρέσκο γάλα
- 50 γρ. βούτυρο
- Αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό)
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1: Προετοιμασία Πατατών
- Πλύνετε καλά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν χώμα.
- Καθαρίστε τις πατάτες με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας την φλούδα.
Βήμα 2: Βράσιμο Πατατών
- Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους ή κομμάτια, έτσι ώστε να βράσουν πιο γρήγορα.
- Τοποθετήστε τις κομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να τις καλύπτει.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό και φέρτε το σε βρασμό.
- Βράστε τις πατάτες για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να μπορείτε να τις τρυπήσετε εύκολα με ένα πιρούνι.
Βήμα 3: Στραγγισμα
- Αφού οι πατάτες είναι έτοιμες, στραγγίξτε τες σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τες να ατμιστούν για 1-2 λεπτά.
Βήμα 4: Σύνθεση Πουρέ
- Επιστρέψτε τις πατάτες στην κατσαρόλα και αρχίστε να τις πολτοποιείτε με ένα πιρούνι ή με ειδικό εργαλείο για πουρέ.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το φρέσκο γάλα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο (μη το αφήσετε να βράσει).
- Ρίξτε το ζεστό γάλα με το βούτυρο σταδιακά στον πουρέ, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή υφή και κρεμώδη σύσταση.
- Καρυκεύστε τον πουρέ με αλάτι, πιπέρι και, αν επιθυμείτε, μια πρέζα μοσχοκάρυδο για επιπλέον γεύση.
Βήμα 5: Σερβίρισμα
- Μεταφέρετε τον πουρέ πατάτας σε μία πιατέλα ή σε πιάτα και σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να γαρνίρετε με λίγο λιωμένο βούτυρο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό αν το επιθυμείτε.
Καλή όρεξη! Αυτός ο πουρές πατάτας με φρέσκο γάλα θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας συνοδευτικό, ιδανικό για κάθε είδους πιάτο.
Το άρθρο συντάχθηκε με τη βοήθεια του GretAi